El prestigioso restaurante ecuatoriano, Nuema, ha asegurado un lugar privilegiado en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants, alcanzando la posición número 11. Esta distinción ha llevado a la organización de los premios a resaltar la relevancia del restaurante en el panorama culinario del continente, destacando que su crecimiento deja una huella significativa en Ecuador y posiciona al país como un destino gastronómico destacado en América Latina.
Pía Salazar y Alejandro Chamorro, representantes de Nuema, recibieron con orgullo este reconocimiento, consolidando el ascenso del restaurante tras su destacada posición en la lista mundial de ‘The Best Chefs Awards’, donde ocuparon el puesto 65 a nivel global.
La esencia de Nuema radica en su aprovechamiento de la riqueza y fertilidad de Ecuador, priorizando el uso de productos locales para dotar a sus platos de originalidad e identidad culinaria. Este enfoque enraizado en las raíces tradicionales se fusiona magistralmente con experiencias contemporáneas, mientras la trazabilidad de cada ingrediente utilizado añade un valor adicional a la propuesta gastronómica del restaurante.
La cuidadosa selección de ingredientes, la conexión con las raíces culinarias del país y la creatividad en cada plato han sido los elementos fundamentales que han llevado a Nuema a ser reconocido como uno de los mejores restaurantes de América Latina. Su éxito no solo enaltece el arte culinario ecuatoriano, sino que también consolida al país como un referente gastronómico a nivel regional y global.