El pan de yuca, una delicia tradicional en Ecuador y Colombia, ha alcanzado un destacado reconocimiento a nivel mundial al ser incluido entre los cinco mejores panecillos del mundo, según el prestigioso ranking de Taste Atlas. Esta noticia se dio a conocer el pasado lunes 13 de mayo de 2024, deleitando a los amantes de la gastronomía con esta distinción.
El pan de yuca, conocido por su exquisito sabor y su textura única, es una creación que combina ingredientes simples pero deliciosos: harina de yuca, huevos y queso. Estos ingredientes se mezclan para formar pequeñas bolitas de masa que luego son horneadas hasta alcanzar su característica consistencia esponjosa y crujiente. En Ecuador, es común disfrutar estos panes de yuca acompañados de un vaso de yogurt, ya sea como parte de un desayuno típico o como un tentempié durante el día.
El ranking de Taste Atlas posicionó al pan de yuca en el quinto lugar de los mejores panecillos del mundo, otorgándole un impresionante puntaje de 4.4. El liderazgo de este top lo ostenta el pan de bono de Colombia, seguido de cerca por el pan de queijo de Brasil.
El pan de bono, elaborado con almidón de yuca o harina de maíz, queso fresco, huevos y un toque de azúcar, se distingue por su forma de bagel o bola, un poco más grande que las pelotas de golf.
En el tercer lugar se encuentra la marraqueta, un pan consumido en Chile y Bolivia, mientras que el cuarto puesto lo ocupa el pampushka de Ucrania, unos pequeños bollos de levadura que pueden prepararse en versiones dulces o saladas, con una masa que combina leche, harina, huevos, azúcar, mantequilla, levadura, aceite y sal.
El reconocimiento internacional del pan de yuca no solo enaltece la cocina ecuatoriana y colombiana, sino que también refuerza la posición de esta delicia como una opción culinaria de primer nivel a nivel mundial.