La exquisita gastronomía de Manabí, con su combinación única de maní, queso, mariscos, yuca y otros sabores intensos, está en busca de un reconocimiento internacional. La comida de esta región ecuatoriana es una de las más apreciadas en el país y ahora aspira a ser reconocida como ‘Región Gastronómica Mundial’.
La nominación de Manabí ocurrió en mayo pasado, y el momento decisivo se acerca. En octubre de 2024, un grupo de expertos visitará la región para evaluar su potencial como destino gastronómico internacional, según los promotores de esta iniciativa.
De obtener el título, Manabí sería la primera región en las Américas en recibir este honor por parte del Instituto de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo (IGCAT), con sede en España.
La designación de Regiones Gastronómicas Mundiales premia a regiones de diferentes continentes que han hecho de la gastronomía un motor de desarrollo. Esta iniciativa, impulsada por la Prefectura de Manabí, la Fundación FUEGOS, la Cámara de Industrias y Producción de Manabí y la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, busca promover un plan de desarrollo sostenible de cinco años para aumentar la inversión nacional e internacional y atraer más turistas a la región.
Comida Típica de Manabí
En la costa ecuatoriana, Manabí se destaca por su diversidad, calidez y riqueza cultural, especialmente a través de su gastronomía. Entre los platos más emblemáticos se encuentran el viche, una sopa sustanciosa que mezcla pescado, maní, maduro, choclo, verde, leche, zapallo y perejil, entre otros ingredientes locales.
La región ofrece una extensa variedad de platos, incluyendo corviche, ceviche, bollo, cazuela y pan de almidón. El horno manabita, un utensilio culinario esencial, es incluso Patrimonio Cultural Inmaterial de Ecuador.
La gastronomía es un pilar económico fundamental para Manabí, según los impulsores de la candidatura internacional.
¿Cómo apoyar la candidatura de Manabí?
Las personas y empresas pueden apoyar la candidatura de Manabí como Región Gastronómica Mundial a través del sitio web Manabí Gastronómico. Unirse a esta causa es una manera de contribuir al plan de acciones para lograr este reconocimiento, reafirmando que Manabí es sinónimo de buena comida.