Durante la inspección, los técnicos de la Arcsa encontraron áreas de cocina con acumulación de grasa y presencia de plagas, junto con equipos y utensilios en mal estado. Además, se observó que la estantería destinada a los equipos no cumplía con las condiciones mínimas de higiene.

Otra razón determinante para la clausura fue la falta de adecuada manipulación de alimentos por parte de los propietarios de los establecimientos, exacerbada por la falta de infraestructura que dificultaba la limpieza adecuada, según declaraciones de la entidad.

Ante estas graves irregularidades, los técnicos de la Arcsa concluyeron que los restaurantes estaban incumpliendo con la Ley Orgánica de Salud en cuanto a condiciones higiénico-sanitarias, por lo que se procedió a su clausura temporal. Estos locales permanecerán cerrados hasta que los propietarios realicen las correcciones necesarias.

Además, en una acción paralela, los técnicos de la Arcsa también clausuraron un chifa en el cantón Chunchi, provincia de Chimborazo, debido a la presencia de plagas y alimentos en condiciones higiénicas deficientes.

En las últimas semanas, la Arcsa ha intensificado las clausuras en restaurantes y plantas procesadoras de alimentos en distintas provincias del país, principalmente por violaciones a las normativas de higiene y salubridad.